Assurance brasserie

Assurance brasserie : licence IV, terrasse, cave et haute capacité

Une brasserie restaurant cumule cinq risques absents d'un restau classique : haute capacité 100-300 couverts, licence IV avec RC alcool, terrasse urbaine et AOT, cave en sous-sol (35 % des sinistres dégât eaux), tireuse à bière. On compare 10 assureurs HCR pour calibrer la couverture sur ce profil exigeant.

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Salle de brasserie parisienne en service
Dès 64 €/mois
Tarif observé
Garanties indispensables

Les garanties indispensables d'une assurance brasserie

Six couvertures qui font la différence en brasserie restaurant — haute capacité, licence IV, terrasse, cave sous-sol, tireuse, équipe nombreuse.

Haute capacité 100-300 couverts

Licence IV & RC alcool

Terrasse & AOT

Tireuse à bière & cave

Équipe nombreuse 15-40

Cuisine grand débit

Comparer 10 assureurs pour ma brasserie
Comptoir de bar de brasserie avec tireuse
RC alcool spécifique
Licence IV & RC alcool

Pourquoi la licence IV change votre assurance brasserie

La licence IV (toutes boissons alcoolisées, y compris spiritueux) n'est pas qu'une autorisation administrative. Elle déclenche une responsabilité civile alcool spécifique pour le gérant : refus de servir un client manifestement ivre, gestion des bagarres en salle, risque accident d'un client raccompagné ivre (art. R3353-2 CSP, sanctions 750 € à 75 000 €).

  • Permis d'exploitation 20h obligatoire avant ouverture (renouvellement décennal)
  • Rachat de la licence : 7 500 à 50 000 € selon la zone (plus délivrée depuis 1941)
  • RC alcool à intégrer dans la multirisque pro brasserie
  • Couverture refus de service & gestion ivresse
Cave à vin de brasserie
Dégât eaux 35%
Cave & terrasse

Cave en sous-sol et terrasse urbaine : deux postes de sinistre majeurs

Les brasseries traditionnelles ont presque toutes une cave à vin en sous-sol — qui représente 35 % des sinistres dégât des eaux observés sur ce segment, avec un coût moyen de 15 000 €. La terrasse urbaine ajoute son lot de risques : AOT mairie obligatoire, RC voisinage après 22h, dommages mobilier (chaises, parasols, tireuses extérieures).

  • Cave en sous-sol : pompe vide-cave installée = -70 % sur la prime dégât des eaux
  • Stock vin : déclaration valeur agréée recommandée (sinon plafond habitation insuffisant)
  • Terrasse : AOT mairie + RC voisinage bruit après 22h + dommages mobilier extérieur
  • Fermeture automne/hiver de la terrasse : ajustement contrat possible
Sinistres typiques

Les sinistres typiques d'une brasserie : cave, alcool, tireuse

Trois cas réels rencontrés sur le segment brasserie restaurant. Sur mobile, swipez pour parcourir.

Cave à vin de brasserie Dégât eaux

Dégât des eaux cave en sous-sol

Inondation cave à vin par fuite plomberie sous-sol pendant un week-end. 100-150 bouteilles perdues + dommages mobilier cave. Couvert via dégât eaux + valeur agréée stock vin.

€ Estimation observée : 8 à 25 k€
Salle de brasserie en service RC alcool

Bagarre client en état d'ivresse

Altercation entre clients en fin de service, blessures et mobilier cassé. RC pro mobilisée + responsabilité du gérant pour service à client manifestement ivre (R3353-2 CSP) examinée.

€ Estimation observée : 10 à 20 k€
Tireuse à bière de brasserie Bris machine

Bris tireuse à bière

Panne du compresseur de la tireuse à bière en plein week-end, perte des fûts pression + indisponibilité du service bière 48h. Bris machine + perte denrées en option.

€ Estimation observée : 3 à 8 k€

Et bien d'autres sinistres couverts…

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* Montants indicatifs observés sur le marché — chaque sinistre a ses particularités.

FAQ

Combien coûte une assurance brasserie ? Comment couvrir la licence IV ?

Les questions des brasseries avant de souscrire — capacité, licence, terrasse, cave, prix.

Une brasserie restaurant n'est-elle pas une simple multirisque restaurant ?
Non, cinq spécificités la distinguent : (1) la haute capacité 100-300 couverts multiplie l'exposition RC client, (2) la licence IV impose une RC alcool spécifique (refus de servir, ivresse manifeste, art. R3353-2 CSP), (3) la terrasse en zone urbaine demande une AOT mairie + RC voisinage, (4) la tireuse à bière est un bris machine spécifique, (5) la cave en sous-sol représente 35 % des sinistres dégât des eaux observés.

Combien coûte une assurance brasserie ?
Dès 64 €/mois pour une brasserie 60 m² licence III, jusqu'à 112 €/mois pour une grande brasserie urbaine 200 couverts avec terrasse. Le tarif final dépend de la capacité, de la licence (III ou IV), de la présence d'une terrasse, du débit boissons alcoolisées et du nombre de salariés.

La licence IV change-t-elle mon assurance brasserie ?
Oui. Licence IV (toutes boissons alcoolisées y compris spiritueux) déclenche une RC pro renforcée, notamment pour refuser de servir un client manifestement ivre (art. R3353-2 Code santé publique, sanctions 750 € à 75 000 € en cas d'accident d'un client raccompagné ivre). Le permis d'exploitation 20h est obligatoire avant ouverture.

Brasserie restaurant ou microbrasserie : ce n'est pas la même assurance ?
Non. Cette page concerne la brasserie au sens restaurant (table, salle, service continu — Lipp, Bofinger). La microbrasserie (production artisanale de bière) relève d'un autre métier (artisan alimentaire) avec ses propres risques (cuves, fermentation, embouteillage) et son contrat d'assurance distinct.
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